大龙虾怎么吃图解
的有关信息介绍如下:大龙虾吃法:
1、移除捆绑物,将龙虾腹部朝上,沿着尾部的两侧,分别剪开虾壳。
2、将壳朝后拉,露出龙虾尾部的肉。
3、将尾部的肉葱壳内拉出,保持其完整。沿着内侧弯曲的地方浅浅地刻划一刀,取出里面黑色的血管。
4、从龙虾尾部的前端切掉白色部分的肉,再把龙虾肉切成厚薄一致的片,重叠摆放在龙虾壳毁肆上。当刷上胶冻后,这种装盘方法就称En Bellevue——贝尔维尔式龙虾。
龙虾壳占龙虾总重量的2/3,其余的部分几乎都可以食用。龙虾壳生的时候呈蓝黑色,熟了以后则是鲜红色。
可食纤孙轿用部分:肉质最多的部分是尾部。两个螯钳也充满了美味的肉。母龙虾的虾子可食用,生的时候是黑色的,熟时是鲜红色的。绿色美· 味的奶油状的肝。
不可食用部分:壳和腿。两个蟹钳中的骨质黏膜。小的砂囊(胃)。虾线,背部,一直到凯誉虾尾软软的呼吸器官,从虾头到虾尾。
参考资料:百度百科-龙虾 (动物)