胡椒粉和花椒粉有什么区别?
的有关信息介绍如下:胡椒粉和花椒粉的区别如下
1、科属不同
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋猜租巧前后成熟。
胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。
2、功能不同
花椒是穗键中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。分为大椒和步椒两种,为良好的调味佐料,也可榨油,在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他型漏原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
胡椒既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用,胡椒有温胃散寒之功能。
3、味道不同
胡椒的味道是鲜辣;花椒的味道是麻香。
参考资料来源:百度百科-胡椒
参考资料来源:百度百科-花椒