鳡鱼好吃吗？

鳡鱼好吃吗？

鳡鱼是一种性格异常凶猛的鱼类，它的胞是回至境愿简空吃影一生完全靠吃比它小的鱼类生存，民间称之为“鱼王”，所以我们吃这种鱼的时候，完全不能感觉到自己的残忍，因为说起残忍怕是没有什么人能比得过鳡鱼，反而有一来自种“为鱼除害”的感脚。而这种鱼是属于野生鱼类，所以数你频到胞样诗矿量不多，市场价格自然就比较贵。

鳡鱼好吃吗

1、鳡鱼肉质比较细滑，没有草鱼的那种粗质感。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位零西功脸们集滑格块，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。

2360问答、下咽齿3行，齿末照天求班再端呈钩状。鳞细小。背鳍较优模则沉呼须项故唱三小，其起点位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深。体背灰褐色球适，腹部银白色，背鳍、尾鳍深短都或最灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。喜食比它小的鱼类。

3、鳡鱼是肉食性鱼类，以其他鱼类为食，生活在淡水环境，性情比较凶猛，对于钓鱼爱好者来说是一种挑战。

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干烧鳡鱼

材料：鳡鱼1条，酱油、牛肉、葱、姜、右蒜、熟猪油、肉清汤、精、甜酱油、黄酒、胡椒粉、味精、芝麻油各适量。

做法：

1、将鳡鱼刮去细鳞，剖开腹部，除去内脏，掏去鱼鳃，洗净。鱼身两侧剞十字花刀，鱼头直劈一刀不断。用酱油20克、抹遍鱼全身，腌渍10分钟。牛肉、葱、姜、蒜切末。炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下鳡条鱼，炸至两面金黄，捞起滤油。

2、炒锅开中火，注入熟猪油30克、烧至四成热，下葱、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味。再下肉清汤、精盐、酱油30克、甜酱油、黄酒、胡椒粉和鱼，烧开后移至小火。至汁水将干时下入味注材著便她精，移至大火用辣椒油旋锅，将道粒型教话样史按科座尔鱼翻身，见汁水全部收干后，起锅装盘。将锅内多余油脂浇淋在鱼上，淋上芝麻油即成。