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豆制品深加工技术

豆制品深加工技术

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豆制品深加工技术

展开全部夜护重执根据豆类的品种特性、营养特性、加工特性,遵循豆制介重欢品风味配方设计以及生产加工的要求,重点讲解九大类三百余种风味豆制品的配方和生产工艺;品种涉及中国阿第刻都满别白田测各地区、各民族具有代表性的豆制品,以及不断发展的新型豆制品;同时讲述了添加豆类特殊营养食品、国内外豆类深加工产品和粉渣、粉浆的食品加工利用