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曲周曲面

曲周曲面

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曲周曲面

曲面产于河北曲周,又叫双龙曲面,是杂面的一种,久负盛名,畅销全国,是曲周特产之一。

绿豆是夏季北方人中首选的消暑杂粮,在邯郸曲周,人们更多的是把绿豆磨粉制作成传统面条在家食用。在当地又称“曲面”。

河北曲周曲面已有300多年历史,后来逐渐由民间传入皇宫。据史料记载,乾隆年间,曲面已成为皇家常用御膳之一。

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