真鲷鱼

真鲷鱼

真鲷鱼，又称加吉鱼、铜盆鱼，是鲷科真鲷属鱼类。真鲷鱼身体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15-30厘米、体重300-1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有臼齿2列。前部为颗粒状，后渐增大为臼齿；下颌前端有犬牙6个，两侧有颗粒状臼齿2列、前鳃盖骨后半部具鳞、全身呈现淡红色，体侧背部散布着鲜艳的蓝色斑点。尾鳍后缘为墨绿色，背鳍基部有白色斑点。

中国南海、东海，黄海和渤海均产之。真鲷鱼常栖息于底质为沙泥或砂砾的近海，喜集群 。真鲷鱼属近海底层鱼类，喜欢在水深30-200米的岩礁地带生活。它的食性很广，以贝类、甲壳类为主要食物。每年3-4月生殖期作生殖洄游，从黄海长途跋涉来到渤海，西北沙旺一带海区产卵，繁殖下一代，至10月份水温降低，再返回黄海深水区越冬。

真鲷鱼以其全身红色而十分艳丽、肉质细嫩而味道鲜美居海鱼之冠，因世界性忽视自然环境保护，海水污染，加之滥捕幼鱼，使真鲷鱼的自然资源越来越少，近岸已很难钓到。偶尔有人钓上一条，便成了吉利的象征了。

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