稷米（禾本科植物）

稷米（禾本科植物）

稷米是禾本科黍属一年生草本植物。茎秆粗壮，直立，单生或少数丛生；叶片呈线状披针形，顶端渐尖，基部近圆形，具有柔毛或无毛，边缘粗糙；圆锥花序开展或较紧密，成熟时下垂，分枝有角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露；小穗呈卵状椭圆形，尾端为纸质，无毛；稷米种子谷粒呈圆形或椭圆形，成熟后因品种不同，而有黄色、乳白色、褐色、红色和黑色等颜色。

稷米原产于中国山西、河北、甘肃等地，在中国东北、华北、西北等地均有栽培，除中国外欧洲、美洲、非洲等温暖地区都有栽培。 稷米主要生长在山地，丘陵地带或旱地；稷米喜高温、耐旱、耐寒、耐贫瘠、不耐湿涝、生长周期短等生理特征。稷米繁殖方式以播种为主。

稷米谷粒富含淀粉，可供食用或酿酒，秆叶可为牲畜饲料； 稷米还具有良好的药用价值，据《千金.食治》记载稷米味甘，性平，具有补气益气，凉血解暑的功效，主治脾胃虚弱，或脾胃不和，胃朊部不适、中暑。 另外慢性胃炎、肠炎患者不宜多食，稷米性平偏凉，《日华子本草》记载“多食发冷气。”影响肠胃消化吸收功能；稷米含有糖分，糖尿病患者忌食含糖量高的食物，故不宜多食。

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