您的位置首页百科问答

菠菜的营养价值是什么

菠菜的营养价值是什么

的有关信息介绍如下:

菠菜的营养价值是什么

菠菜的营养价值:

菠菜具有解热毒,通血脉,利肠胃之功效,常用于头痛,目眩,目赤,夜盲症,消渴,便秘,痔疮。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等多种营养素。

菠菜食谱

麻酱菠菜

用料

菠菜;芝麻酱;盐;味精;糖;蒜泥;热水

做法

菠菜洗干净放开水里焯一下,过凉水,把水分挤干净,放在小碗里压实,倒扣在盘子上,然后把小碗拿下来,就成型啦

一勺芝麻酱,盐适量,糖适量,味精适量,热水适量用勺子搅均匀,加入蒜泥搅均匀

淋在菠菜上就好了

姜汁菠菜

用料

菠菜3棵;姜1小块;生抽;芝麻油;白砂糖少量;盐少量;鸡粉

做法

菠菜去根,洗净,切成6厘米左右的段.

向锅内放入适量的水,煮沸,放入菠菜焯熟.

将菠菜捞出,过冷水,沥干水分.

将沥干的菠菜紧紧的压入一平底的容器内.

姜切末,将姜末生抽,芝麻油,少量的盐,鸡粉和糖调成均匀的调味汁.

将压紧的菠菜倒扣在盘子里.

将调好的调味汁浇在做好造型的菠菜上.

蒜末菠菜

用料

菠菜;大蒜;盐;味精;橄榄油

做法

大蒜拍扁,可以轻松去皮,然后再切小点。

菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。

热锅冷油,放入蒜末,炒香。

然后放入菠菜,翻炒。

加适量盐味精,炒匀即可出锅。

菠菜披萨

用料

250克披萨面团1个;菠菜200克;精制马苏里晌芦拉奶酪80克;披萨草3克

做法

披萨面团擀开,打小孔

抹披萨酱

撒上一些精制马苏里拉奶酪

放上菠菜

进烤箱,温度上火220度,下火235度,烘烤8分钟出炉

撒上精制马苏里拉奶酪和披萨草

进炉继续烘烤4分钟出炉

菠菜戚风

用料

鸡蛋4个;低筋粉70g;菠菜汁55g;玉米油45g;细砂糖60g

做法

准备工作:生菠菜洗干净加少量水榨汁(真的很少的一点点,也可以不加水直接榨),低筋粉过筛,分离蛋黄、蛋白,蛋白放入冷冻室备用。

碗中倒入油、20g糖和菠菜汁,搅拌至糖融化、液体乳化。

筛入低筋粉划一字搅拌至无干粉。

加入蛋黄继续搅拌均匀。

烤箱预热170°。高速打发蛋白,剩下的40g糖分三次加入蛋白中,手法。打蛋器碰着盆壁垂直不动,左手逆时针慢速转动打蛋盆。最后一分钟低速整理蛋白,消除大气泡。

打发至湿性偏干状态。

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,从中间切入贴着盆底到盆壁刮上来,同时一直不停逆时针转动打蛋盆。

翻拌好后倒入剩下三分之二蛋白霜中,顺时针贴着盆壁转一圈将周边较粗糙的蛋白霜翻进来,继续翻拌。

翻拌好的蛋糕糊是细腻有光泽的。蛋糕糊从10cm高处倒入模具,用勺子稍微翻拌下带码,双手大拇指按住中空柱然后提起模具轻震去除大气泡。

烤箱中下层,160°35分钟(时间温度仅供参考)。小烤箱的坏处就是这样,蛋糕顶部离上管太近了,到20分钟必须加盖锡纸不然出来就是大黑脸。

出炉立即轻震一下模具去除热气,倒扣晾凉后脱模。

菠菜炒鸡蛋

用料 菠菜;鸡蛋;葱姜末;料酒;白糖;盐;生抽

做法

菠菜洗净切大段,入开水中焯烫30秒,先放菠菜梗,后放菜叶,攥干水分

鸡蛋加一勺料酒,少许白糖打散,葱姜切末备用

大火热蠢谨哪油滑散鸡蛋,盛出

少许底油炒香葱姜,下入菠菜和鸡蛋,加入盐和生抽翻炒均匀

菠菜蛋挞

用料 鸡蛋4至5个,看大小;菠菜一小把;盐5克;蕃茄酱依据口味点缀;油2至3小勺

做法

鸡蛋打散,加入少许黑胡椒粉和盐,调味,备用

菠菜洗净切段,茎段稍微小点,菠菜的茎比较不容易整形

菠菜焯水,焯水过程中可以加一点油,保持菠菜色泽,水中加入3g盐,使得菠菜有滋味。焯水后,捞出菠菜,攥一下,尽量去除菠菜的水分

鸡蛋入平底不粘锅,等到鸡蛋底部稍微成型之后

将菠菜均匀摆放到未完全成型的鸡蛋饼上,使得上层蛋液和菠菜混合,把握好时间。

中火慢煎,待上层蛋液也基本成形后,反面,煎3分钟左右,出锅。

摊在盘子中,用刀划成相应份数,均分4到6份,上面点缀蕃茄酱,即可。

果仁菠菜

用料 红衣花生适量;菠菜适量;蒜末少许;盐少许;醋少许;辣椒油少许;糖少许

做法

红衣花生。这种花生的外面的红衣有补血止血的效果,生吃尤为有效

菠菜清洗干净

菠菜用沸水焯熟,然后浸在冷水里,这步可以去掉菠菜里面所含的草酸

菠菜切成五厘米左右的段,蒜切末

锅里烧放一点油,把花生放进去小火炒,炒的时候要不断翻动,炒到花生裂口的程度就是好了

菠菜,蒜末,花生都放到小盆里,加盐,醋,辣椒油和少许糖搅拌均匀即可

上汤菠菜

用料 皮蛋1个;咸鸭蛋1只;火腿适量;蒜瓣4个;菠菜适量;盐;油;鸡精

做法

做这道菜的重点在于汤,这个汤的做法特别特别的简单,我做过一次之后,彻底爱上了这种懒人做菜法。首先把蒜切成蒜末,把食材中的咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠切成丁,烧一些开水备用。

锅里加入少许油,炒香蒜末。

将切好的咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠加到锅里稍微翻炒一下,倒入开水没过食材,加盖煮十分钟。

煮汤底的时候另外烧水烫菠菜:水开后里加几滴油,撒少许盐,加入菠菜,等水再次开后稍等几秒就可以捞出了。

菠菜盛到餐盘中,淋上煮好的汤底,这道上汤菠菜就完成了