在餐饮服务中,一位客人因为等菜时间太长,要求取消食物时,怎么办?-百答五

在餐饮服务中,一位客人因为等菜时间太长,要求取消食物时,怎么办?

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在餐饮服务中,一位客人因为等菜时间太长,要求取消食物时,怎么办?

这就要看你的技巧了，可洞州弯以说：正在做您的菜了，很快就能上菜。让您久等，真是不好意思。我马上帮您去催促下，优先给您上菜。如果你这样跟客人说，纳闷一般都会再等等的。记得迹旦要马上去厨房跟师傅优先做客人的菜，否则再让客人等太久，佛都有火。其实技巧很多，但是如果真的遇到难缠的客人，你也用了很多的方法来挽救，都不行的话，跟你上级报告下，让他来处理。