全世界都在抗糖，那到底抗的是什么糖啊？人不需要糖？

全世界都在抗糖，那到底抗的是什么糖啊？人不需要糖？

01抗糖、控糖、减糖，说的到底是什么糖？

糖，在一定程度上确实会促使皮肤老化，所以才会有抗糖、控糖、戒糖的说法。

现在抗糖主要就两种手段，一是吃抗糖食品，二是减少一切糖类的摄入。

而在 #抗糖真能抗衰老吗# 上热搜的时候，央视就采访专家说了，抗糖食品理论上或许可行，但现在还没有系统化的专业验证，无法判断其有效。

至于戒糖，有的人甚至不吃水果和主食，这也是有问题的。

我们说的控糖、减糖，其实指的是添加糖和游离糖。

添加糖就是食品配料表上的蔗糖、红糖、冰糖、麦芽糖等等；

而游离糖则是果汁、蜂蜜等食物中天然存在的糖。

按照世卫组织的建议，每天糖的摄入量不要超过50克，最好不要超过25克。

然而，爱吃甜是人类的天性啊。

要知道，2019年，中国糖消费量达到1580万吨，排名世界第三，比40年前上升了将近5倍。

又想吃甜，又要控糖，每天都在这种痛苦的抉择。

不过，我们其实还有一种终极解决方案——代！糖！

早在1879年，人类就开始使用代糖了。

在随后的一百多年时间里，各种天然代糖、人工代糖不断发展。

如今，最常见的代糖主要有安赛蜜、阿斯巴甜、木糖醇、纽甜、甜蜜素、甜菊糖苷、三氯蔗糖等等。

它们已经广泛运用在面包、饮料、糕点、调味品等日常的食品和饮品中。

02代糖到底该怎么用？

现在在控糖的潮流下，就是很多年轻人，都开始选择无糖或是代糖类的食品。

比如像我，不管是选饮料还是买零食，都有意识的选择无糖类的。

可市面上很多无耐没糖食品质迟亩哪量参码码差不齐，口味也难以让人满意。

对于我这种对吃还比较讲究的人来说，最好的选择大概就是自己动手做。

之前也不是没有尝试过，但也交了不少学费。

因为代糖的种类很多，它们的甜度与白砂糖并不一样，经常涉及到换算问题。

比如像甜叶菊这种与蔗糖200：1的甜度比例，厨房秤都不好把控重量。

于是，也只好将就着用蔗糖，自己有意识的控制分量，但有时候又觉得口味不太够。