红皮花生泡水后水变成红色，这是正常现象吗-百答五

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红皮花生泡水后水变成红色，这是正常现象吗

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题目是：红皮花生泡水后水变成红色，这是正常现象吗？

答案是：正常现象。

答案解析：花生泡水掉色是正常现象。因为花生皮中含有花青素，这是一种常见的水溶性植物色素，遇水会显色，所以花生浸泡水后，表皮中的花青素溶于水，就会使浸泡液体呈现出均匀的红色或黄色，并不影响食用。