桂花怎么吃

桂花怎么吃

桂花炒鱼翅的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工碧轮猜艺： 炒 桂花炒鱼翅的制作材料： 主料： 水发海虎翅400克,蟹柳2块,鸡蛋黄4个,碎瑶柱,银芽,葱花各适量。 调料： （1）盐,味精,黄酒,胡椒粉,水淀粉,色拉油各适量。（2）盐,味精,白糖,香油,胡椒粉,色拉油各适量。 教您桂花炒鱼翅怎么做，如何做桂花炒鱼翅才好吃 1.水发海虎翅蒸软，冲凉，沥干；蟹柳撕成丝；银芽焯水。 2.鸡蛋黄调匀，加调料（1）炒熟，切成碎悔型末。 3.碎瑶柱蒸发，撕成丝，油炸至金黄色。 4.原料加调料（2）一起炒制入味。 桂花炒鱼翅的制作要诀： 银芽可在炒制最后再放入，以免出水。 金陵桂花鸭的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 卤酱菜 工艺： 卤 金陵桂花鸭的制作材料： 主料： 桂花鸭1250克。 调料： 花椒盐,八角,葱,姜,香叶,黄酒,高汤,鸡精,桂皮,盐,味精各适量。 教您金陵桂花鸭怎么做，如何做金陵桂花鸭才好吃 1.桂花鸭剖开，洗净，将花椒盐调匀后从开口处涂抹在肚内壁，腌渍后冲洗干净。 2.余下调料对成卤水，卤制成熟即可。 金陵桂花鸭的制作要诀：桐毁 鸭腌后若再用花椒水浸泡去淤血，可增白增香。 糯米桂花藕的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 口味： 清香味 工艺： 煮 糯米桂花藕的制作材料： 主料： 莲藕800克,糯米200克 辅料： 荷叶20克 调料： 白砂糖100克,糖桂花40克 糯米桂花藕的特色： 甘凉清香。 教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕才好吃 1. 糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时； 2. 藕洗干净，按节断开； 3. 切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢； 4. 锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开； 5. 覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火； 6. 取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中； 7. 锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火； 8. 熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷； 9. 糖纸浇在糯米上即成。 小帖士-食物相克： 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。 烧桂花香肠的做法详细介绍 菜系及功效： 卤酱菜 口味： 清香味 工艺： 烧 烧桂花香肠的制作材料： 主料： 猪肉(瘦)350克,猪肉(肥)150克,鸡肝100克 辅料： 猪大肠11克 调料： 盐10克,酱油20克,白砂糖50克,料酒10克,姜汁5克,五香粉5克,陈皮1克 教您烧桂花香肠怎么做，如何做烧桂花香肠才好吃 1.将猪肉，鸡肝切成粒状(稍大于黄豆)，鸡肝用姜汁酒拌过。 2.除姜汁酒外，把上列原料用清水50克拌匀，后把味料和肉料拌匀腌45分钟。 3.用漏斗把肠衣套上，再用温水灌入肠衣后把水捏净。然后将肉馅料从漏斗灌进肠衣中，在灌肉馅前用小绳先把肠衣头扎紧，灌后把另一头扎紧，再用细铁针均匀地略针入肉肠然后上铁环。 4.用沸水淋硬肠身，清除表面的油腻后入炉烧烤，烤至滴清油时便熟。 甘香味浓带有桂花味，是制作拼盘不可缺少的原料。 烧桂花香肠的制作要诀： 糖冰肉：将猪近里脊处肥肉500克切成长宽各18厘米，再片成3毫米厚的片共7片。将精盐5克、白糖50克、汾酒20克搅匀，涂在肉片上，摊放在瓦钵里，约腌2小时便成。