花菜怎么炒才好吃呢？

花菜怎么炒才好吃呢？

说起花菜，我相信大家想到的都是那道著名的干锅花菜，花菜口感脆爽，里面的肉片肥而不腻，还有香甜的洋葱，几样组合成一道美味的美食，不管是配着米饭还是馒头，下酒还是下饭都是一道经典的美食。平常都是在饭店吃到的干锅花菜，都是先过一遍油，这样吃起来不仅比较腻，而且很费油，不适合家常做法。

很多朋友在家做干锅花菜时会有各种各样的疑问，家里没有那种小的酒精灯的小锅怎么才能做一道干锅花菜呢，或者有很多朋友做出来的花菜口感不脆爽，洋葱软烂没有味道，吃起来口感非常差。那花菜到底怎样做才好吃呢，才能保持脆爽的口感。于是小董今天就用一半的花菜做一道经典的家歼橘慧常版的干锅花菜，香辣开胃，非常的好吃。

【主要食材】：花菜，洋葱，葱，姜，干辣椒，青椒，红线椒，五花肉，豆瓣酱

【调料】：老抽，生抽，盐，白糖，蚝油

1、我们先将花菜切成小朵，然后加入清水，放点盐泡一会，

2、大葱切成片，蒜也切成片，再切点姜，干辣椒切段，再切点青红线椒，洋葱切成丝，在切点五花肉

3、锅中烧水，加点油，放点盐增加底味，放入花菜焯水，焯水两分钟捞出来备用

4、锅中放入油，放入肉片煸炒，来点老抽上色，放葱姜蒜干辣椒，再放一勺豆瓣酱，先将五花肉炒香，

5、然后放入花菜，来点生抽，半勺盐，味精，白糖，蚝油，少量味精，放点白糖，放点蚝油

6、放入青红辣椒，出锅前放入洋葱，这样翻炒均匀就可以出锅了

今天的干锅花菜就做好了，香辣开胃，漏感脆爽，伍数非常的好吃。

1、处理花菜的时候，一定要用剪刀切成小朵，如果用到很容易碎，

2、花菜处理成小朵的之后放入清水中一定要加点盐，这样可以有效去除虫卵和残留的农药

3、最后再放入洋葱，因为洋葱有独特的口感，如果提前放的话容易炒软，口感不脆爽

这样一道营养又健康，开胃又好吃的家常做法的干锅花菜就做好了，不管是大人还是孩子都是非常喜欢的一道经典的美食。氏答