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春笋怎么处理不会涩嘴 鲜春笋如何去掉涩麻味

春笋怎么处理不会涩嘴 鲜春笋如何去掉涩麻味

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春笋怎么处理不会涩嘴 鲜春笋如何去掉涩麻味

不需要特别处理的,答知高就是剥壳洗干净切好后用开水稍一下,味道会香脆一些也不会发苦猛让锅中做热水,水开后,将笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的笋没有涩味。经过焯熟的笋也比较好保存,笋块凉干后,放在干净的密封盒里(密封盒最好用开水烫一下清尺,晾干),放冰箱冷藏,最起码3天不会坏,据说可以保存10天,不过不建议这样哈,有条件还是吃新鲜的更好。焯过水的笋,省下的汤,可别倒掉,那是好东西啊,如果想喝素汤,这是绝好的原料。将笋汤热一下,里边放点什么都会很好吃。