肉末蒸蛋怎么制作？

肉末蒸蛋怎么制作？

肉末蒸蛋做法如下：1、绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。2、加入蚝油用手抓拌均匀。3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），搭慎伍用筷子搅匀。4、在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅知或散。5、搅散后加入等量清水，继续搅拌。6、将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中。7、开水上蒸锅，中火蒸5分钟。8、另起锅孝厅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色放一旁备用。9、将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平。10、盖上锅盖继续蒸3分钟，用工具取出，撒入葱花点缀，淋入蒸鱼豉油。