猪脸的做法

猪脸的做法

爆炒猪脸肉的做法制作步骤：1、猪脸肉洗净后切薄团清片备用。 2、杭椒去椒蒂、去籽后一破为二备用。 3、葱姜蒜切末备用。 4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。 5、下入猪脸肉片大火煸炒至微微出油。 6、烹料酒、下入杭椒翻炒缙云后加盐、味精、鸡粉调味。 7、继续煸炒至杭椒全熟后勾薄芡即成。出锅前亦可少烹几滴醋，成品味道会更鲜香。做法二材料青椒1斤，卤猪脸肉半斤，蒜头4粒做法1、锅中放油，将卤猪脸肉塌哪前爆炒至出油，起锅备用。2、再加些油，爆香蒜头后倒入青椒（炒青椒的油要多），放盐炒熟青椒。3、倒入爆炒好的卤猪脸肉一起炒匀，放点糖、蚝油、老抽炒匀就可以上碟啦！小诀窍炒青椒的油要多些，还有就是卤猪脸肉要切薄片，先用油爆香至出油，吃的缓衡时候感觉就不油腻。猪脸肉虽然是人们不大喜欢的肉类，但是它毕竟是肉，是我们不能浪费的良好烹饪材料，所以，我们在对待猪脸肉的时候不能以味道口感为出发点，而应该以烹饪效果和难度来衡量。