章红鱼做法

章红鱼做法

香煎章红鱼（深海鱼也能嫩滑多汁）的做法  

我习惯先把深海鱼起肉块，然后切段，每次就煎一块足够一餐。

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鱼肉先抹点盐、黑胡椒腌一下，约30分钟

平底御薯锅大火谈迟热油含拆李爆香姜片，鱼皮朝下先煎1分钟，然后转小火，盖锅盖，煎5分钟；

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淋上酱油，然后把鱼肉翻面，撒上葱花，盖锅盖，小火继续煎5分钟，OK。

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小贴士

我的是7-10斤的深海章红，肉厚，如果是比较小的鱼，请控制在8分钟左右。