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白胡椒有什么作用

白胡椒有什么作用

的有关信息介绍如下:

白胡椒有药用价值,它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。

药效

辛,温。温中散寒,下气,消痰

营养分析

1. 胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲;

2. 胡椒性温热,善指缓巧于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒;

3. 有胡椒的菜肴不易变质,说明胡椒还有防腐抑菌的作用,而且它可以解鱼虾肉毒。

白胡椒有什么作用

扩展资料:

白胡椒制作注意事项:

1. 无论黑、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许,均匀拌入;

2. 由于胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在0.3克~1克左右比较适宜;

3. 肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰;

4. 有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人唯键参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用哪空;

5. 平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒。

参考资料来源:百度百科-白胡椒