美贝是什么贝类

美贝是什么贝类

美贝属于软体动物，双壳纲，异齿亚纲，美贝又叫西施舌，沙蛤和车蛤等，素有百味之冠的美称，美贝外观呈三角扇形，外壳上有淡黄，淡褐和淡紫三色，贝壳表面平滑，它比花蛤要大，肉质也肥厚，味道甘美，营养丰富，印度太平洋海域浅滩最为常见，在我国福建长乐漳港也十分的盛产，食用价值很高。扩展资料美贝怎么煮美贝煮着吃是不错的选择，首先要给美贝去除掉其中的杂质，一定要完全清洗干净才行。之后我们把美贝中的贝肉取出来剁碎。选择热好锅，用冷油下入姜片，爆香之后加入之前准备好的贝肉，滑炒一下及时加入水。等到贝肉煮熟之后，加入香葱，再调上一些盐就可以吃了。麻辣美贝怎么做麻辣美贝是吃美贝的时候最受大家欢迎的一道菜，辩简枣我们把香葱切成末之后，把蒜拍碎切成末。然后把贝肉洗干净，吸干净其中的水分是很重要的，而且一定要完全吸收好，否则下锅之后容易出现油花四溅的情况，之后加入盐携拆、胡椒粉、绍咐谈酒进行腌制，可以在其中加入鸡蛋和生粉，给美贝上糊。搅拌均匀之后，需要让整个贝肉都完全裹上蛋糊才行，在锅中加入油，等到油热之后，放入贝肉，把美贝翻炒到两面都变成金黄色，就可以盛出来备用。在锅中留一些底油，然后放入葱和蒜末，等到炒出香味之后，及时放入蒜蓉辣酱，翻炒均匀之后，等到煸出香味以及红油的时候，把之前煎熟好的贝肉放进去，还要加入少许的绍酒以及白糖进行调味，翻炒均匀，在出锅之前，淋上少许的水淀粉，勾好芡收好汁之后，再撒上一些鲜麻椒和醋，出锅吃就可以了。