银鲳
的有关信息介绍如下:银鲳,是鲈形目鲳科鲳属 暖水性中上层鱼类。 体长 85~260 毫米,体短而高,极侧扁,略呈菱形;口小微斜,无腹鳍,尾储分叉颇深;下叶较上叶长,似燕尾;体银白色,上部微呈黄灰色;圆鳞甚小,多数鳞片上有细微的黑色小点。 因其颜色银白而故名。
银鲳分布于中国渤海、黄海、东海、台湾海峡及南海北部地区,印度洋、太平洋也有分布。 栖息水深可达100米,早晨和黄昏在水的中上层。 性情温和,爱成群结队游泳,体格强健,喜微酸性软水。杂食性,爱吃水草,也食动物性饵料。 黄海和东海的银鲳夏季为主产卵期,4~6月,少数在秋季产卵,产卵期在9~10月。属分批排卵类型,卵具有浮性。
鲳鱼肉多作食用,有健脾益胃的功效。清蒸或红烧作菜,经常食用能治疗脾胃虚弱、消化吸收不良。 银鲳是中国名贵的经济鱼种,其肉质细腻营养丰富,而且骨刺较软,深受老人及儿童的喜爱。 银鲳同时也是一种观赏鱼。 由于过度捕捞和产卵场的破坏,银鲳资源已经严重衰退,渔获量急剧下降,已形不成渔汛,而成为兼捕对象。为恢复和保护银鲳资源,中国不仅实施了严格的伏季休渔措施和产卵场保护措施,还积极开展人工育苗和养殖技术的研发。
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