蜂蜜怎样保存才最好

蜂蜜怎样保存才最好

蜂蜜的储存时间不宜超过一年。、

蜂蜜长时间存放不仅会使色、香、味发生变化，

还会使蜜中的维生素和有益酶类遭到破坏，使其食用价值大大降低，

还可能出现蜂蜜发酵变质的情况。

温度芹宏

蜂蜜适宜保存在10℃以下的环境中。当蜂蜜存放在15℃左右的环境中，易出现蜂蜜结晶的情况，而结晶的蜂蜜嫌亮册又容易发酵。所以蜂蜜应储存在阴凉、干燥、通风、清洁的地方。

湿度

蜂蜜保存时一定要加盖密封好，也要防止环境中湿度过高，因为蜂蜜具有较强的吸水性，当蜂蜜中水分超过18％时，蜂蜜就容易发酵变质。

保存容器

保存蜂蜜最好选择搪瓷或玻璃容器，一般不选铁、铜等金属容器。因为蜂蜜是弱酸性液体，容易与金属发生化学反应而降低蜂蜜的食用价值。塑料桶也不宜保存蜂蜜。

小 贴 士

买回蜂蜜后，应将蜂蜜放置在阴凉、干燥、清洁、通风处保存。放键液入冰箱保存要调节好冰箱的温度和湿度，也要注意密封，不要与异味食品一同存放，以免发生窜味。