为什么说天上龙肉地上驴肉？

为什么说天上龙肉地上驴肉？

因为驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

扩展资料

适宜人群——

1、适于积年劳损，久圆唤病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振散腔亮，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛冲宽，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症；

2、平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

3、驴肉的药用：据百度驴肉吧发帖说明，驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神。驴肉去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

参考资料来源：百度百科-驴肉