什么是表面能？

什么是表面能？

第二次世界大战期间，希特勒的空军不断地对同盟国成员英国进行轰炸。一场轰炸中，英国一家面粉厂的厂主暗自庆幸炸弹没有将他的厂房击中。但突然间，一枚炸弹从天而落，车间里自己发生了大型的爆炸，整个屋顶直飞上天，爆炸所产生的巨大威力超过了炸弹所产生的破坏作用。无独有偶，其他同位于此市的几家面粉厂也发生了大型的爆炸。

爆炸不仅造成了极大的损失，而且也使人产生一种恐惧感：爆炸发生的时候，并没有炸弹落到厨房上，况且，发生大爆炸的车间里，只有面粉与机器，根本不存在炸药一类的爆炸物品，这是怎么回事呢？为什么会发生这么奇怪的爆炸？

原来，炸弹在爆炸时会产生巨大的气浪将车间里的面粉与粉尘人掀起来，从而使空气中所含的面粉达到了一定的程度，而这些面粉粉尘在纤搭遇到了火之后产生了强大的气流，从而引发了比炸弹更为威力巨大的爆炸。引发爆炸答竖段的东西是面粉。

看到这里，也许你会问，面粉又不是炸药，我们自家也存有面粉，为什么就没有爆炸？

我们知道，面粉厂中的粉碎机如果想要将小麦加工成非常细的面粉的话，粉碎机便需要消耗一定的电能对被加工清誉的物料进行进一步的加工，从而物料被彻底粉碎。其中，粉碎机所做运作的一部分会转化为能量，并储存于被粉碎后的物质颗粒表面上，在物理化学中，这部分能量被称为“表面能”。并且，对于一定的物质来说，被粉碎的程度越大、其颗粒越小、其表面积会越大，那么表面能也会越大。

这种奇特的爆炸使工厂损失惨重，而且令人莫名其妙，因为没有炸弹落到厂房上，况且车间里只有面粉和机器，没有炸药一类爆炸物品。