被人们称为“山白菜”的食材，是什么？

被人们称为“山白菜”的食材，是什么？

被人们经常称之为山白菜的这种食物，其实就是生长在大山里的一种野菜，也叫做山野菜！

这种叫做山白菜的野菜，虽然有着白菜这两个字，但是它的长相根本不像白菜。其实它还有好多的名字叫做东风菜，或者是仙百草，都是生长在山里面的之所以把它就叫做山白菜，是人们根本就不知道它的真正名字到底叫什么！

山白菜一般都喜欢长在山地里面，或者是杂草丛里，要不就是生长在河岸的草地上，像在东北地区的小兴安岭上这种山白菜的长得特别的多，但是这种山白菜与其它的野菜是含谨洞不同的，它不像婆婆丁和其他种类的野菜可以直接拿来蘸酱吃，它的味道是很苦的，必须得先用开水焯一下才能吃。焯完水之后，凉拌也行，炒菜也可以。总之它的吃法还是很多的！

像一些非常喜欢吃野菜的人，还会拿来它做包子或者是包饺子也是非常不错的，并且它有着独特的味道。这种山白晌锋菜，它是有一定的药用价值的。多食用一些山白菜还具有还可以起到祛痰，镇咳以及抵抗细菌的功效，对患有哮喘或者是咳嗽咳血的人以及患有慢性支气管炎等等症状的病人有着一定的疗效！山白菜的营养价值，以及它的药用价值都是很大的，所以说它是一种特别难得的山野间的珍品。

山白菜中富含有多量的胡萝卜素以及维生素C，它能够提高我们人体的免疫能力，在以前古代的时候，会拿来它腿部损伤或者是被毒蛇咬伤了之后，把它弄烂敷在伤口上有着一定的解毒和活血的功效！所以说，山白菜也是属于药材中的一种，营养价值谈枯还是很高的，等春天来的时候看到可以多摘一些来食用是非常不错的！