新柳木菜墩如何使用

新柳木菜墩如何使用

新买的柳木菜墩在使用前的处理步骤：

1.在菜墩轮纹中心处打一个直径滑薯为1厘米的洞孔，然后削一段其它木头楔进洞孔内填平。

2.去掉树皮后，用开水烫，将表面的蜡层及脏东西洗掉。

3..用铁丝沿着菜墩周边捆扎几圈，防止菜墩在后期使用中开裂。

4.用浓盐水浸泡48小时，盐能吸潮，可以避免柳木菜墩枯燥开裂。

5.烧热菜籽油，等菜油凉至70度左右时涂抹至菜墩表面，静置一瞬间，再涂，多涂几回，使菜油渗透菜墩，放半个月后即可使用。

通过这样处理后的柳木菜墩，美观、清洁、亮光、经用，不会裂。

扩展资料：

1.使用菜墩，要经常变换部位，使墩子平面均匀使用型让大，保持菜墩均卜竖衡磨损，防止凹凸不平。

2.切完一种原料时，要刮净油污，擦干净菜墩，使再加工的原料不易在菜墩上滑动，也避免切割原料藕断丝连，或伤害手指。

3.使用菜墩要生熟分开，防止交叉污染，凉菜菜墩在使用前要进行消毒处理，可用食用酒料滴在菜墩面上，用火点烧至酒精干为止。

4.垫砍的菜墩应与切、批（片）的菜墩分开，以保证墩面平整。