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怎么做手撕包菜?

怎么做手撕包菜?

的有关信息介绍如下:

怎么做手撕包菜?

手撕包菜 原 料: 小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。制法: (1)包菜手撕成大片过水备用。 (2)下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。 特点: 爽脆微酸茄滑袭,口味鲜美。=================================================又一种做法 手撕包菜是最出名的湘菜之一,做法和选料都很简单,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。材料:包心菜(1只,630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)调料:油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)做法: 1、包心菜洗净,掰去老叶,撕成片状。 2、干辣椒切成丁,蒜头剁成末。 3、烧热3汤匙油,加入蒜末、干辣椒和花椒粒,改小火炒至香气四让碰溢。 4、倒入包心颤兄菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状。 5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味。 6、将炒好的包菜盛入盘中,放上香菜叶做点缀,便可上桌。