味淋可以做哪些菜
的有关信息介绍如下:对我来说味霖大部分时候是和料酒一个用途的,料酒气味偏重,味啉偏甜,所以如果不是做猪牛羊肉(说来自到这又是一把辛酸泪…英国的猪360问答牛羊都是电死的,不像国内会先放血,味道十分霸道…以至于我几乎很少买猪牛羊…除了偶尔买牛排做做)需要压味道的,我都会用味啉来代替,上几道之前答题说过的吧~
1.排第一的必须是照烧鸡以及衍生的照烧鸡腿,照烧鸡排,以及盖饭啊!
腌肉:将水,味啉,红糖,日式酱油以2:1:1:1【汤匙为计量单位】的比例调制成酱汁,再将去骨的鸡腿肉,以及姜末和酱汁一起放入保鲜袋中,挤出多于空气,放冰箱腌制半小时;
照烧酱:将蜂蜜,味啉,清酒【在英国买不到,就用了梅酒代替】和日式酱油以2:2:2:2复引承界成音因的比例调配好,放入锅中慢慢熬,待酱汁浓缩到一半时出锅;
鸡腿处理:将腌制好的鸡腿肉取出,放锅中煎制【若是到鸡皮的,可不放油,我买的是不带鸡皮的,但是因为坚持少油少盐原则,且鸡肉中含有油脂,所以我一般不会放油】,两面煎好后出锅,切块,浇上照烧酱汁,撒上芝麻,铺到米饭上,完成~~~
2.日式炸鸡块
腌肉:去骨鸡腿肉切成一口大小,同姜末,蒜末,一汤匙味啉,两汤匙日式酱油,半探消甚马点父匙麻油一同放入保鲜袋内混合春异吧封拉,可隔着保鲜袋揉捏鸡肉使之入味军曲,然后放入冰箱冷藏,半小读讨突实略界离端降时后放入一个打散的鸡蛋,充分混合,继续冰箱冷藏头不半小时
加面:分别放夫导代黄固被入1.5勺的面粉和淀粉,充分揉捏混合【如果想要口感更干脆些,可将面粉和淀粉混合后,将鸡块一块块取出,维游永件小料安预度演兴吸干多余水分,裹上面粉,再放锅里炸,本人懒癌晚期…怎么简单怎么来…】
炸:中低温油锅,炸至颜色金黄取出控油,待稍凉后再次下锅,炸至全熟即可~~~
3.大阪烧嗷嗷嗷
由于这个我做的毫卖相实在太难看…就不放图了~没错,就这么任性(=゚ω゚)ノ~
1.圆白菜,鸡胸肉切丝,蘑菇切片,玉米粒洗净备用
2.低粉过筛,滴几滴鱼露,加鸡蛋和水搅成面糊
3.锅中放油,先将鸡肉炒至半熟,放入其别判安剧些传亚文维主他蔬菜,翻炒,加盐和鱼露,继续翻炒至入味,倒入面粉糊,小火慢煎至面糊熟透凝固,翻面再煎一下,起锅装盘
4.爱吃葱的可撒一些小调证总这解香葱碎,然后撒okonomi抗每其给声无逐必刻岁酱汁,挤一点蛋黄酱,撒点海苔碎和木鱼花~完成~块东氢领啊~~
4.我最爱的日式杂菌菇烩饭
是纯素的,如果家里有鸡肉我会加鸡肉~~~
1.鸡肉切小块,用日式密酱油,味啉,清酒(用了原季把规计义梅酒代替)各一匙序织腌一会,蟹味菇,茶树菇和口蘑去根部洗净
2.锅内加油,可加一勺麻油提香,油热后倒入鸡肉丝项川最刘翻炒几下后可放入蘑菇,至鸡肉半熟蘑菇变软,倒入味啉,日式酱油,梅春理比张酒各两匙,如果有昆布汁最好,可放一些提鲜,再加一点盐出锅
3.将炒好的菜倒入淘洗净的米里(可先将汤汁倒入,菜铺在上面),如果汤汁不够可酌量加水,注意盐的加减,放入电饭锅开始煮饭,然后煮好了就好~