九层塔是什么菜

九层塔是什么菜

九层塔是一种蔬菜类的植物种类，学名叫做罗勒叶，俗称叫做鱼香菜。它在每年的9月采收上市，有一定的营养价值，能宽销晌够消食、活血、解毒和行气。一般做成泥状酱料烹饪意大利菜斗改品。

九层塔通常用于调制意大利菜，通过和大蒜、番茄的混，,能够做成特别有意式风格的慎锋味道。把九层塔和大蒜以及番茄捣碎后制成酱料打成泥状，然后添加橄榄油拌匀，在做菜后淋在菜品上就行。

扩展资料：

食用价值：

罗勒叶 西餐

嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。

罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。

参考资料：百度百科-罗勒