淮山藤上结的果子怎么吃

淮山藤上结的果子怎么吃

蒸着吃。淮山藤指的是广东、江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用，结的果改或键子可以蒸着吃，含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、核巧维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和团团微量元素等营养成分。