龙门花甲的做法的配方

龙门花甲的做法的配方

龙门花甲为南京桂树餐饮品牌管理有限公司（前身是泗洲龙门餐饮管理有限公司）旗下招牌风味系列以干净、卫生、新鲜美味见长。长话短说，接下来给大家带来龙门花甲的做法的教程；　　一、所需食材明细：　　1、花甲：375g；2、龙门花甲秘制辣酱45g；　　3、龙门花甲秘制调味汁80g；4、蒜泥：55g；　　5、骨头汤：120g；6、锡纸：1张。　　二、制作方法/步骤：　　1.花改纯甲表面洗净饥肆，浸泡在干净水里，放少许盐静置3—4个小时，让花甲尽可能将沙吐干净，可以直接买那种处理好的花甲，因为自己处理真核肢咐的很麻烦，很累，可能到最后处理的也不是很干净。　　2.直到要开始煮花甲再用干净的牙刷刷干净表面，捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分放到锡纸上备用。　　3.放入搅好的蒜泥，蒜泥的分量根据自己口味，喜欢蒜香的就多放，加入蒜是为了去除海鲜的腥味。　　4.加入龙门花甲秘制辣酱，喜欢吃辣的朋友根据自己口味适当增减。　　5.加入龙门花甲秘制酱料，喜欢吃辣的朋友根据自己口味适当增减。　　6.加入骨头汤，有的人可能会问为什么要加骨头汤呢？骨头汤是为了提鲜的，当然加白开水也是可以的，相比较骨头汤或鸡汤煮好的味道更佳！　　7.所有前期要准备的都已准备好，那就直接放到电磁炉上开始煮吧！嘻嘻　　8.等到花甲全部张开，就可以关火食用了，哈哈哈！美味的龙门花甲就这样新鲜出炉了！　　9.想吃饱的话，在龙门花甲的线下的门店也可以选择加米线，粉丝，金针菇等等