意大利脆饼家常做法，正宗意大利脆饼怎么做

意大利脆饼家常做法，正宗意大利脆饼怎么做

用料 低筋面粉 200g 泡打粉 1/2小匙 鸡蛋 1个 海盐 1/3小匙 无盐黄油 50g 牛奶 70ml 杏仁 50g 葡萄干 50g 酥油*（烤盘用） 适量 高筋面粉（手粉用） 意大利脆饼的做法 在料理盆里升册放入鸡蛋、海盐、白砂糖，用打蛋器打到变白变稠为止。加入融化的黄油和牛奶，搅拌后加入杏仁块跟葡萄干。加入筛过的面粉，用刮刀或刮板搅拌均匀后，覆上保鲜膜放入冰箱冷藏20～30分钟。在操作台上洒满高筋面粉，放上面团，用手将面团做成 如海参的形状。将面团放在涂有薄薄一层吵唤宏酥油的烤盘上，放入预热170℃的烤箱烘烤约20～30分钟后取出散热，然后将面包切成1.5～2cm宽的面包片（如图a），切口朝上，再放入预热180℃链薯的烤箱烘烤10～15分钟，烤出酥脆的口感。