Simone怎么做家常焖黄花鱼
的有关信息介绍如下：
食材
黄花鱼 3条
葱 适量
姜 适量
盐 适量
味精 适量
淀粉 适量
大料 适量
豆瓣酱 适量
蚝油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
白糖 适量
白醋 适量
老抽 适量
把黄花鱼清理干净，将鱼的两面切上一字滑刀。
将大葱切段、姜切成片。
腌制黄花鱼，加入盐、味精、料酒、葱、姜。
用手抓拌均匀，腌制5分钟。
把黄花鱼沾上一层淀粉。
起锅烧少许油，将黄花鱼下锅，煎至两面金黄。
另起锅，加入少许底油，下葱、姜、大料炒香。
加入豆瓣酱炒出红油，加入蚝油提鲜，加料酒祛除异味。
加入适量清水，加盐、味精、鸡精、白糖调味。
加少许白醋，下入黄花鱼。
加少量老抽提色，盖上锅盖焖5分钟左右。
将汤汁烧至粘稠，关火，出锅，装盘即可。
总结如下。
