做芋圆用到的木薯粉可以用其它的什么粉代替吗?就是一般超市能买到的那种
的有关信息介绍如下:1、可以用番薯粉代替,但是效果没有木薯粉的好,因为只有木薯粉做出来的才是Q弹的。
2、其它淀粉说是也可以,但是做出来的芋圆没有Q弹的感觉。孔支距喜常笑余根社火烈如果你木薯粉买不到,可以去网上买,一般木薯粉超市是买不到的,只有网上可以搞到,网上有的。
3、木薯粉,它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。木薯粉与番薯粉之间最明显的差距就杀是木薯粉的黏性比较高,而且木薯粉有一定的毒性。加热可以消除一定毒素。
扩展资料:
可以替代木薯粉的东西很多,友样但是不同的用途要选择不同的东西替代。
生粉替代木薯粉
生粉也是日常生活中经常食用的一种淀粉,这种淀粉属于精加工淀粉,其原料是玉米、小麦等,经来自过去除蛋白质、纤维除陆抓素、脂肪等物质只剩下淀粉,因此360问答,这种淀粉比较存,是能够完全的代替木薯粉,无论是做芋圆还是做面皮,也具有Q弹的特性。
土豆粉替代木薯粉
土豆粉是土豆经过精加工处理之后提取的淀粉类粉制品,这种粉中淀粉的含量也很高,但是其和红薯一样在烹饪之后会带有颜笔住色,土豆粉在加工之后呈现出白色,而且不透明,很多需要木薯粉透明效果外起言提的就不能替代,比如水晶胶等。但是在做台湾芋圆时可以代替。
面粉替代木薯粉
面粉在制作面皮时也具有一定的弹性,可以用来制作饺子、包子的外皮,在内轻确输重制作用木薯粉制作面皮,糕点时可以适当的配以面粉,若是不追求木薯粉给予的透明感和弹性可全部用面粉代替。
参考资料:百度百科-芋圆
参考资料:百度百科-木薯粉
参考资料:百度百科-番薯淀粉