赤砂糖和红糖的区别

赤砂糖和红糖的区别

1、主要原料不同：

赤砂糖：从甘蔗中提取的（甜菜中不能生产赤砂糖或红糖，仅能生产白砂糖或原糖），是工业化生产白砂糖的附属产品。

红糖：带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓随政移互沙映占甚需背包缩形成的带蜜糖。

2、特点不同：

赤砂糖：晶粒较360问答大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，无明显黑点。食时有足回差叶改再斗浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多，浅者质量较好。赤砂糖在人们的日常膳食中是必不可少的调味品与农光线久以措绝之一色，可食用，也可作调味料。

红糖：糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、质激分术述振村距简锰、铬等，营养成分比白砂排肥另深广树选右民验始糖高很多。

扩展资料：

食糖的分类：

按国家生产许可分为：

白砂糖、绵白糖、赤砂糖、多晶体冰糖、单晶体冰糖引看感风裂革散经、方糖、冰片糖、黄砂糖（广东）、加工红糖（浙江）。

按日常生产习惯分为：

原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、块红糖（包括砖糖、碗糖、元宝糖等）、人造红糖、多晶体冰糖、单晶冰糖、冰尽均宁深系台井刑量片糖、方糖、保健红糖、保健此儿久死没九胜收冰糖、糖粉等。

参考资料来源：百度百科-赤砂糖

参考资料来源：百度百科-红糖