茶水是酸性还是碱性

茶水是酸性还是碱性

茶为酸性，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，PH值在5.5-6.5左右。

事实上，让茶汤呈显酸性的物质，主要是“茶多酚”和“鞣酸”类物质。

这些酸性物质含量比较多，也比较快溶出，而后期茶碱类物质才开始溶出，所以茶汤才会偏酸性。因为酸性的物质比较容易刺激肠胃。而茶汤都是偏酸性，这也就可以解释为什么肠胃不好的人，不能喝太浓的茶汤了。

喝茶的时间最好在饭明团后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外，晚上喝激码橘茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。

需要注意的是不要饮用隔夜茶 。另外夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。 也不模兄能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。

参考资料：百度百科--茶