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20160228东南卫视食来运转:糖醋小排的做法

20160228东南卫视食来运转:糖醋小排的做法

的有关信息介绍如下:

20160228东南卫视食来运转:糖醋小排的做法

小排的营养价值非常丰富,经常吃对我们的身体健康是非常有帮助的,而且吃起来口感非常棒。那么日常生活中糖醋小排的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南卫视食来运转栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍:

糖醋小排的做法

材料

猪小排400克、葱1根、姜3片。

熟白芝麻、料酒1汤匙、生抽1汤匙。

白醋2汤匙、麦芽糖10克。

食盐1茶匙、植物油。

做法

1、首先将猪小排用水进行冲洗,主要是将血水冲洗干净,然后再将其剁成合适大小的块状,备用。

2、将猪小排放入冷水锅中,加入料酒,煮沸后撇去浮沫。

3、放入葱、姜,转小火煮至猪小排变软烂,捞起沥干水分。

4、然后在锅中加入适量的油,再将油烧热烧至5成热的时候就可以将猪小排放进锅中,然后再用中火将其煎成两面变金黄。

5、另起锅,倒入少许清水,加入麦芽糖、盐、生抽和白醋,熬煮成酱汁。

6、放入炸好的猪小排,翻炒均匀,起锅后撒上白芝麻即可。

糖醋小排

材料

排骨500克。

调料

葱,酱油,姜,大料,桂皮。

香叶,冰糖,盐,米醋,料酒。

做法

1、排骨焯水去掉血沫杂质。

2、然后将水烧开,加入适量的葱姜、大料、香叶、桂皮、盐,后再将焯好的排骨加入用小火炖1小时。

3、另起油锅,油五成热后中火放入冰糖,用铲子不停搅动,将冰糖融化。

待冰糖逐渐焦黄起泡后,放入炖好的排骨翻炒。

4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。

5、放入炖排骨的原汤,汤没过排骨1/2。

6、焖至汤汁收浓即可,可浇在米饭上配青菜食用。

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