土豆淀粉的功效与作用
的有关信息介绍如下:功:补充能量、和胃健脾、润肠通便
土豆淀粉又称马铃薯淀粉,是将清洗干净的土豆粉粹、过滤、沉淀,将得到的沉淀物烘干而获得,可以被作为增稠剂来食用,可用于辅助改善消瘦、低血糖、便秘等症。土豆淀粉具有补充能量、和胃健脾、润肠通便的功效。
土豆淀粉能为机体补充碳水化合物,在恢复肌肉糖原、缓解肌肉疲劳、恢复体力方面有明显的作用,具有补充能量的功效。
土豆淀粉含有的纤维素比较细嫩,而且富含对胃有保护作用的黏液蛋白,不仅对胃肠黏膜无刺激作用,而且还可以减少胃酸分泌,具有和胃健脾的功效,适合脾胃虚寒的患者食用。
土豆淀粉富含膳食纤维,具有润肠通便的功效,能促进机体排泄代谢毒素,适合便秘患者食用。
土豆淀粉含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分,还含有丰富的赖氨酸、色氨酸、维生素C及硫胺素、核黄素以及钾、锌、铁等矿物质,可用来作为增稠剂。
宜:便秘者
忌:肾功能不全者
土豆淀粉含有膳食纤维,可以促进肠蠕动,改善便秘的症状,便秘者适宜食用。
土豆淀粉的主要成分是淀粉,淀粉会分解成葡萄糖,因肾病患者常合并糖耐量异常,故摄入土豆淀粉容易引起血糖波动。
孕妇可适量食用。
土豆淀粉富含碳水化合物和纤维素,孕妇适量食用,能改善孕期便秘的症状,还能开胃健脾、增进食欲。
婴幼儿可适量食用。
土豆淀粉营养丰富,婴幼儿适量食用,能为机体补充营养,促进生长发育。
选购土豆淀粉的方法:
颜色与光泽:土豆淀粉的色泽与其含杂量有关,品质优良的土豆淀粉色泽洁白,有一定光泽,品质差的土豆淀粉呈黄白或灰白色,并缺乏光泽。
气味:品质优良的土豆淀粉应有原料固有的气味,而不应有酸味、霉味及其他不良气味。
干度:土豆淀粉应该干燥,手攥不会成团,应有较好的分散性。
将准备好的食材洗净放入锅中,先加入适量的水熬制数分钟,再加入适量的土豆淀粉,搅拌均匀后再熬制一段时间即可饮用。