马肉为什么是酸的

马肉为什么是酸的

你好，马肉从肉质同猪肉，牛肉比较来说是偏酸性（不是口味上的酸，同碱性相对）的，雀派因为马很少有脂肪，基本上都肌肉，而肌肉是偏酸性的。身上有伤要少吃马肉，会发的。还有，马肉不要炒着吃，要卤着吃最佳，红烧也可以西葫胡岁隐芦炒马肉。主料；熏马肉300克、西葫芦半根、胡萝卜半根。辅料；料酒5克、蒜2瓣、大蒜叶2根、油适量、姜丝3克、生抽5克。1、准备好所需食材。2、马肉清洗干净，切成薄片状。3、胡萝卜洗净，切成片状。4、西葫芦对半切开，切片。5、姜切丝，蒜叶切小段，蒜瓣切片。6、锅中倒入适量油，烧热，下入蒜瓣和姜丝，爆香。7、然后倒入马肉片，翻炒一下，倒入适量料酒。8、熏过的马肉差不多就是熟的了，翻炒一会儿就可以捞出，待用，翻炒时间不要长，影响口感。9、锅中留底油，下入胡萝卜片，翻炒一下。10、下入西葫芦，翻炒。西葫芦炒的时间不要长，会软烂，影响口感。11、然后下入炒制好的马肉，一起翻炒均匀。12、倒入适量生抽，调下味即可。因为熏过的马肉已经放过盐，不需要再放了。13、出锅时撒上大蒜叶子，翻炒均匀即可马肉的营养价值是比较高的，有益于人体的吸收，营养价值与功效表现在下裤厅列几个方面:1.马肉中含有的营养物质可以防止贫血，促进血液循化。2.马肉中所含有的优质的脂肪，可以预防动脉硬化。3.马肉脂肪和植物油相似，可以溶解掉胆固醇。4.可以滋补肝肾，有一定得保健作用。5.可以增强人体的免疫功能，提高人体免疫力。仅供参考