仅仅用来自蛋黄做什么甜品

仅仅用来自蛋黄做什么甜品

我知道蛋黄可以做以下两个甜品：

蛋黄布丁甜点

主料牛奶400克蛋黄4个

方法/步骤

1先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。

2将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

3将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。　　

4将煮好的焦糖倒入少许于模型内。

5再把调匀后的布丁材料倒于模型内。　

6烤盘内加约1/3的帝大确周为硫航温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分360问答钟即可

蛋黄酥

材料：酥皮：，中筋面粉150克，猪油50克，细砂糖5克，水(我没用到那么多根据面粉的吸水量酌情添减哈)65克，油酥：，低筋面粉120克，猪油.60克，蛋黄酥：，红豆沙375克，咸蛋黄8个，表面某丰务流客课件上孩装饰：，全蛋液，白芝麻飞少许

1.油皮原料中，猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成成屑状，加入水揉至表面光滑，用保鲜袋套好，静置30分钟;

2.油酥原料的猪油加入过筛的低粉揉匀;将松弛好的油皮料督分割成18克/个，油酥分割成12克/个;

3.将油皮压扁，加入一份油酥包成球状，收口朝上;

4.取一份油酥皮擀成牛舌状;

5.松弛后的面团擀成长条，卷成小筒，收口朝上，松弛20分钟.

6.蛋黄洗净后倒入少许酒(去腥)，以180度烤至表面金黄晾凉，切成两半;

7.红豆沙分成25克/个，每份包入半个咸蛋黄;

8.取一份松志答杨那弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四角收紧成圆球，擀成圆形;

9.包入7收紧口，收口朝下排入烤盘;

1改略往按使伯获二化0.表面均匀地扫上蛋黄液，撒少许芝麻，入预热180度的根天照附测东味随景华烤箱，中层，上下火，30分钟。