鲅鱼水饺馅怎么调

鲅鱼水饺馅怎么调

1、把鲅鱼片开，去骨去刺

2、加入适量的五花肉和鱼肉一起剁，剁的时候先把五花肉剁细，然后再放入销升鱼肉轻剁。

3、剁好后顺时针搅拌肉馅，边搅边往肉里加花椒水，少量多次的加，搅成鱼泥。

4、加入适量的韭菜切碎加州斗扒入鱼泥中，再加葱末、姜末、盐、鸡精、花生油和1个蛋，搅拌均匀

【扩展资料】：

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

【参考资料】

百度百科--水册昌饺