Simone请问仔排和小排的区别,都是猪的哪一部来自分啊
的有关信息介绍如下：问题补充说明：...
仔排就是小排骨，即胸肋骨，是猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。它是排骨的一种，取自动物背脊，肉和骨360问答头的比例相对较好，很受广大食客的青睐。
萝卜焖仔排
1）猪肋排切小段，白萝卜切滚刀块。
2）热锅倒油，放葱白煸香菜后，倒入子排翻炒包几受。
3）仔排变色后，加适量的料酒和老抽炒均匀，去腥上色。
4）接着倒入白萝卜一切翻炒均匀。
京妒一印烧黑自使官由5）加水，水量要没过白萝卜和子排，盖盖大火焖煮。
6）烧开后加盐调味，并改中火焖至剩少量汤汁，加味精，水淀粉勾芡，最后撒葱花即可出锅装盘。
加水时要一次加凯附够量，不可中途再加，否则失去原有的鲜味。最后一定要加水淀粉勾芡，这样汤汁的似余差略括欢底末率味道才能更好的吸收。
