叉烧的做配方

叉烧的做配方

叉烧鸡肉卷

用料 鸡腿 2个 叉烧酱 2大勺 蒜泥 1小勺

叉烧鸡肉卷的做法鸡腿渗伏凯去骨叉烧酱和蒜泥混合均匀抹在鸡腿肉上，腌制至少4小时把腌制好的鸡腿铺在大一些的锡纸上（锡纸的哑光面接触食材）卷起鸡肉，然后用锡纸像包糖果一样卷起，两头拧紧（先卷好鸡肉，然后用锡纸包裹）烤箱180度预热，烤20分钟，剥开锡纸，刷上腌制时候的汤汁，继续烤10分钟左右上色,晾凉切片装盘！（后面这十分钟，自己要盯紧，别烤糊了）叉烧烤肉串

用料 梅花肉 200克 红腐乳 2块 酱油 2大勺 细砂糖 50克厅宏 五香粉 1/2小勺 豆瓣酱 1大勺 白洋葱 1个 麦芽糖 30克 清水 30ML

叉烧烤肉串的做法叉烧酱的制作：将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可麦芽糖水的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化丛唤即可叉烧烤肉串的制作：将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上把白洋葱切成小块将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右烤好的肉串取出，刷上一层麦芽糖水再次放入烤箱，250度，上层，烤2-3分钟