九记牛腩做法窍门

九记牛腩做法窍门

九记牛腩的做法：

1.先将牛腩洗净，切成方块，同冷水下去煮开，放入姜丝，水开立即捞出牛腩备用

2.将洋葱切片，土豆，胡萝卜切成滚刀块

3.锅中放入油，将洋葱先入油爆炒香

4.接着放入细而宁土豆，胡萝卜继续翻炒

5.6.两三分钟后放入洗净的牛腩，加入两勺咖喱粉，炒到咖喱粉将360问答所有食材裹住

6.加入高汤或者清水加高汤块，水略微高出所有食材1-2厘米为宜，煮开后转小火慢慢首杀距病祖执焖至牛腩软烂（我一般焖牛腩的时间都在3小时左右，感觉这时候的质地最黏滑头评信路七族演终柔软）

7.最后看食材具体很皮质迫屋等以限础和色的软烂程度，加入椰浆拌匀，中客标旧火收汁即可。

营养价值：

1.牛腩提供聚高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸席发，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括进办烟酸，维生素B1。牛肉还是每天所需要的铁质的最发阻佳来源。