牛大骨汤怎么熬才好喝又营养

牛大骨汤怎么熬才好喝又营养

牛大骨汤怎么熬才好喝又营养？

想要将牛骨汤熬得好喝，我们需要满足这三点要求：一就是牛骨的选材，二是熬制牛骨汤时所放的调味料，三是熬制牛骨汤时所用的时间。

只有做到这几点，我们才能熬出好喝的牛骨汤。

1、牛骨的选料，在熬制牛骨汤的时候，我们应该使用牛棒骨为主要熬汤食材，牛棒骨也就是牛的大腿骨，它里面的骨髓含量很高，而且还含有多种维生素，例如：磷酸钙，骨胶原，蛋白质，骨黏蛋白等。

正因为牛棒骨的营养含量特别丰富，所以我们就选用牛棒骨来熬制牛骨汤，这样熬制出来的牛骨汤营养更充足，口感也会更好。而且经常喝用牛棒骨熬制的骨汤，对我们的身体健康还是非常有好处的。

2、熬牛骨汤时所用的调料，在熬制牛骨汤时，我们只需要加入，葱，姜，八角，少许的干辣椒就可以了，因为我们熬制的是牛骨汤，所以辣椒只能少放一点点，放入辣椒的作用就是为了去膻，如果辣椒放置过多，就会导致牛骨汤带有辣味，那也就失去了牛骨汤本身的鲜美口感了。

3、熬制牛骨汤的时间，牛棒骨本身不带多少的肉，我们就是为了用它来熬制牛骨汤，所以我们必须要用长一点的时间来进行熬制，要想把牛骨汤熬得好喝，必须要将熬制时间保持在三个小时以上，只有这样，才能将牛棒骨中的钙和磷等维生素熬制出来，而牛骨汤的口感与营养才能更丰富。