金钩海米的家常做法

金钩海米的家常做法

用料

主料

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油菜500克

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海米20克

辅料

油

1茶匙

盐

5克

味精

2克

蚝油

1汤匙

水淀粉

适量

金钩海米的备稿做法

1.

主辅料： 金钩、油菜

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2.

把金钩洗净、泡软

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3.

把油菜洗净，剖开

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4.

锅烧开水，加少许盐、油

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5.

放入油菜汆烫

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6.

烫至油菜断生，捞出码盘。油菜的余温会使其进一步熟化

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7.

把泡软的金钩和浸泡的水倒入锅中

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8.

加适量蚝油

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9.

烧开后加盐、味精调味

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10.

淋入水淀粉仿判孝勾薄芡

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11.

熬制到芡汁糊化，就可以关火

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12.

将其均匀的浇在油菜上即成

上桌即可食用

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金钩海米成品图

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烹饪技巧

1、浸泡金钩的水不要扔掉，用其熬汁。

2、油菜汆烫时，不要过火。